葡萄树的田间管理（一）

中耕除草：中耕是在葡萄生长期中进行的土壤耕作，其作用是保持土壤疏松，改善通气条件，防止土壤水分蒸发，促进微生物活动，增加有效营养物质和减少病虫害。盐碱地还可减少盐碱上升，保持土壤水分和肥力。

中耕除草正值根系活动旺盛季节，为防止伤根，中耕宜浅，一般为3-4厘米。在或降雨后应及时中耕松土，防止土壤板结和水分蒸发。全年中耕6-8次即可。生长季节清除葡萄园的杂草是一项重要管理工作，中耕与除草应结合进行。化学除草和人工除草相结合效果较好。

化学除草药剂的种类较多，根据园内杂草种类，选对葡萄根系无影响的药剂。现在应用的主要药剂有茅草枯，它能多种禾本科杂草，对双子叶杂草和葡萄药害较轻。其次是草甘，对1年生及多年生杂草的地下组织破坏力较强，叶面喷布可导致全株。但不要喷到葡萄植抹上，以免受害。此外，还有、西玛津、等，应按使用说明针对杂草种类选用。

葡萄树的田间管理（三）

追肥：在葡萄生长季节施用，一般丰产园每年需追肥2-3次。次追肥在早春芽开始膨大时进行。这时花芽正继续分化，新梢即将开始旺盛生长，需要大量氮素养分，宜施用腐熟的人粪尿混掺或尿素，施用量占全年用肥量的10%-15%。

第二次追肥在谢花后幼果膨大初期进行，以氮肥为主，结合施磷、钾肥。这次追肥不但能促进幼果膨大，而且有利于花芽分化。这一阶段是葡萄生长的旺盛期，也是决定第二年产量的关键时期，也称“水肥临界期”，必须抓好葡萄园的水肥管理，这一时期追肥以施腐熟的人粪尿或尿素、草木灰等肥为主，施肥量占全年施肥总量的20%-30%。

第三次施肥在果实着色初期进行，以磷、钾肥为主，施肥量占全年用肥量的10%左右。追肥施用方法：可以结合或雨天直接施人植株根部的土壤中。另外也可进行根外追施，即把无机肥对水溶液喷到植株上，以利叶片吸收。

根外迫肥也可结合防虫喷药时一起喷洒，以节省劳力。现代化的葡萄施肥，主要依靠对叶片内矿质元素的分析进行判断和决定，当葡萄叶内某元素成份低于适量范围的下限时就应该适当进行补充该种元素。

葡萄的营养价值

葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。

葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对、疲劳过度大有裨益。

研究发现葡萄比阿司匹林能更好地阻止形成，并能降低人体胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防有一定作用。

每天食用适量的鲜葡萄，不仅会减少疾病的发病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。鲜葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳。